下記の方法で文字コードを指定してやる必要があります。
CREATE TABLE articles (
id INT UNSIGNED AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
title VARCHAR(50),
body TEXT,
created DATETIME DEFAULT NULL,
modified DATETIME DEFAULT NULL
) character set utf8;
もしくはphpmyadminにて、使用するDB画面から操作→照合順序でutf8mb4_unicode_ciを選択